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想做鹽滷料理很久了...每次做滷味都是醬滷...滷久了也是會煩啦! 姊這回要來挑戰鹽滷!
這回我挑了算是有難度的鹽滷豬腳...我喜歡吃豬腳...尤其是QQ的豬皮...膠原蛋白ㄋㄟ!
所需要的食材有
1.滷包
2.豬腳
3.蒜
4.蔥
5.棕糖適量(只要是糖就可以)
6.米酒或是啤酒少許
7.鹽少許
8.香菇少許(可加可不加)
做法
1.燒水川燙豬腳
2.將川燙好的豬腳放入冰箱冰1小時
3.鍋燒水加入滷包還有蔥蒜;米酒和鹽
4.加入豬腳滷約1.5小時
5.滷好的豬腳放涼切片
6.可加蒜頭醬油調味
完成囉!
鹽滷的豬腳別有一番風味呢!
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