草莓塔超美味

今天在菜市場買了一箱大草莓...只要250元...除了當今天的水果外,我也上網搜尋了草莓派及草莓塔的作法...

所需的食材有

派皮

(1)低筋麵粉:250g

(2)無鹽奶油:100g

(3)鹽少許

(4)蛋一顆 ( 有些做法只用蛋黃)

卡士達醬

(1)鮮奶200g

(2)細砂糖40g

(3)玉米粉少許

(4)蛋黃2顆

派皮的做法

(1) 低筋麵粉加入糖粉及鹽過篩然後拌入奶油,仔細捏碎

    低筋麵粉加入奶油

(2) 加入全蛋揉成麵糰

塔皮麵糰

(3)放入冰箱冰至少1小時,拿出來桿平,我沒有塔模只好用布丁模,派皮搓洞後還要再進入

    冰箱冰10分鐘~

派皮搓洞

(4)用170度烤15分鐘,填入卡士達醬再續烤10分鐘 ( 自己視狀況調整喔!)

派皮填餡續烤

卡士達醬的做法

(1) 鮮奶加熱

(2)蛋黃拌入細沙糖加入玉米粉

(3)加熱後的鮮奶倒入蛋黃拌勻再加熱,放涼後冰冰箱

卡士達醬  

草莓卡士達塔烤好囉!

草莓塔DIY

草莓派

草莓和派皮

一樣美味! 我可以出師囉!

愛心草莓派    

 

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