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今天在菜市場買了一箱大草莓...只要250元...除了當今天的水果外,我也上網搜尋了草莓派及草莓塔的作法...
所需的食材有
派皮
(1)低筋麵粉:250g
(2)無鹽奶油:100g
(3)鹽少許
(4)蛋一顆 ( 有些做法只用蛋黃)
卡士達醬
(1)鮮奶200g
(2)細砂糖40g
(3)玉米粉少許
(4)蛋黃2顆
派皮的做法
(1) 低筋麵粉加入糖粉及鹽過篩然後拌入奶油,仔細捏碎
(2) 加入全蛋揉成麵糰
(3)放入冰箱冰至少1小時,拿出來桿平,我沒有塔模只好用布丁模,派皮搓洞後還要再進入
冰箱冰10分鐘~
(4)用170度烤15分鐘,填入卡士達醬再續烤10分鐘 ( 自己視狀況調整喔!)
卡士達醬的做法
(1) 鮮奶加熱
(2)蛋黃拌入細沙糖加入玉米粉
(3)加熱後的鮮奶倒入蛋黃拌勻再加熱,放涼後冰冰箱
草莓卡士達塔烤好囉!
草莓派
一樣美味! 我可以出師囉!
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