MS TPE旅遊美食

返台第一天就本著賢妻良母的天性,逛市場去!居然讓我買到想了很久的章魚燒及紅豆餅模...

老闆真是佛心來著...原本一個NT399,我買了2個只要NT700元

昨晚查了食譜...今天就來試做...超級簡單...

所需要的食材有

1.低筋麵粉200g

2.水2杯 (建議使用柴魚高湯)

3.鰹魚醬油(不使用無妨)

4.鹽1小匙

5.油4大匙

6.章魚燙熟切小塊

6.高麗菜切末

做法

1.低筋麵粉加水加入鹽及油攪拌後醒10分鐘,加入高麗菜末

2.章魚燒模燒熱,刷上油,在每個小洞倒入些許麵糊,等麵糊成形後,加入章魚塊,再倒些麵糊

(ㄟ!這個動作很難解釋,如果你看過賣章魚燒的老闆如何做,就很容易上手)

圖一:加了醬油的麵糊

圖二 未加醬油的麵糊

我建議麵糊要加鰹魚或是香菇風味的醬油除了顏色好看外也比較香...

章魚燒模是不沾鍋,所以章魚燒很容易成型不沾黏...

盛盤後隨喜加入起司粉或是章魚燒醬油及美乃滋...

依這個食譜共可以做24顆章魚燒喔! 美味又健康!

其實章魚換成蝦仁也很對味...大家不妨試試看!