MS TPE旅遊美食

前晚從英國飛回來今天就迫不及待到好市多採買...明天是父親節...今天就提前來慶祝吧! 來客戰斧牛排囉!

聽說在餐廳一客戰斧牛排需要3500-4000台幣 當然我相信主廚很用心在料理啦!1.

不過如果沒這麼多預算又想吃戰斧牛排怎麼辦? 到好市多買囉!

今天買的戰斧牛排大約1公斤 (適合3個人分享)大約 1000台幣

煎烤牛排前我先到youtube看了米其林大廚還有藍帶廚師關於煎烤牛排的撇步...

我可不想搞砸了這客牛排...

煎烤牛排的秘訣

1.室溫下鍋

把冷藏的牛排拿出來室溫下靜置至少30分鐘

2.鍋放入油燒到冒煙...

3.牛排下鍋2面各煎1-2分鐘

我的鍋太小了... 還是說這戰斧牛排也太大了吧!

4.塗上大蒜奶油放入預熱10分鐘的烤箱250度烤約15-20分鐘

我看youtube寫烤2分鐘...但真的太生了...

我這回還有用專業的溫度計測量喔!

大概要烤個20分鐘肉才有55度( 55度的肉大概是5分熟)

烤好的牛排藥靜置至少8-10分鐘才可以切喔!(要不然血水會流出來)

肉質好的牛排不需要太多醬料加上松露鹽就超級美味...

剩下的牛骨頭可別丟喔!

煮牛骨高湯再適合不過了...

美味多汁的戰斧牛排其實不難...

對了,今天我也在好市多選了一瓶阿根廷的紅酒...蠻順口喔!

大家可以動手做做看...