MS TPE旅遊美食

話說前幾天我不是特地到松山路的施家麻油雞買了一碗麻油豬心回家嘗鮮  

說實在的,講到麻油料理,我可算是拿手呢!

今天就來分享一道我家的私房麻油料理~麻油軟骨肉~

說真的...

吃麻油料理不一定要吃麻油雞...

除非是雞腿肉要不然雞肉的肉質還是會柴柴的...

但豬軟骨肉可就不一樣...每塊燉煮後還是嫩得很...

而且成本高貴不貴...一斤NT100元....

這道麻油軟骨肉所需的材料有

1.豬軟骨肉一斤 NT100元

2.老薑一塊 NT 20元

3.麻油隨喜

4.米酒0.5-2瓶(你爽就好)

5.清水

步驟

1.將少許麻油以低溫熱鍋後,下切成薄片的老薑片翻炒約10-20分鐘

(釋放出薑味的薑片才香)

2.將豬軟骨川燙後下鍋與麻油薑片拌炒入味,可再多加點麻油及一些米酒

3.加入清水或是米酒燉煮約1小時熄火

4.起鍋前再加入少許米酒提味及海鹽酌量調味即可

我的天兒呀!真是太好喝了....

非常香醇順口...

軟骨肉好嫩...

最重要的這樣的食材花費約只要NT150元...

可以煮一大鍋耶!

美味私房料理...咱們下次見囉!