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雖然今年的芒果價格高但夏天沒吃芒果真的是太可惜了...除了單吃芒果或是芒果冰或是芒果冰沙或是用冰淇淋

機做成芒果冰淇淋外...其實芒果還可以做成各式糕點喔!

首先先將芒果打成果汁加上砂糖熬成芒果醬

1.芒果布丁的做法:

蛋汁和少許砂糖及(牛奶和芒果汁比例和蛋汁可以1:1或是可以到1:1.3)攪拌後過篩2-3次

容器放在加水的烤盤以蒸煮的方式烤布丁 上下火約150-160度 烤30-40分鐘

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布丁放涼後加入芒果醬冰鎮即可食用

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小叮嚀: 烤布丁不能心急 溫度不能過高 

*****

2.抹茶起司蛋糕

做法同起司蛋糕

6吋起司蛋糕所需食材有

1.低筋麵粉20G

2.玉米粉10G

3.糖50G

4.CREAM CHEESE 125G

5.蛋2-3顆(我覺得放2顆就好)

6.奶油25G

7.牛奶80ML(我用芒果醬加牛奶共100G代替)

起司蛋糕做法清參考此篇

http://bonjournini.pixnet.net/blog/post/43220365-%e8%9b%8b%e7%b3%95diy~%e8%bc%95%e4%b9%b3%e9%85%aa%e6%aa%b8%e6%aa%ac%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e8%9b%8b%e7%b3%95

 

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蛋白打到硬性發泡後取少許拌入蛋黃液

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我是蠢蛋 烤盤加水要蒸烤起司蛋糕 我居然忘了在活動式6吋模型外包上錫箔紙 所以大蛋糕烤好後軟軟的...

小蛋糕沒問題(因為高溫防水)

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蛋糕放涼放入冰箱冰一晚後

取小蛋糕撒上抹茶粉配一杯咖啡...

簡單又美味...

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