這麼多年...我不敢挑戰的鮮奶吐司...居然這麼簡單用免揉麵團完成囉! 而且大成功!好好吃!
食材所需 我是參考carol鮮奶吐司的配方
高筋麵粉:280g
鮮奶:175cc +30cc
糖:16g
鹽:3/4小茶匙
奶油:25g
酵母:1/2茶匙
小幫手:Russell Hobbs 20240TW 機型有麵團模式 ( 蠻好用的!很適合目前不能太費力的我)
做法:
1.將麵粉+鮮奶175cc+鹽+糖+酵母通通丟入食物調理機(沒有調理機就丟入調理碗)攪拌
2.分次加入30cc鮮奶+25g奶油 攪拌
3.放入冰箱發酵12-16小時
4.將麵團拿出整形後讓麵糰休息15 分鐘
5.桿成所需的麵團形狀後二次發酵60分鐘
( 我是先將烤箱預熱10分鐘後將麵團放入烤箱另放一杯熱水在旁幫助發酵)
6.190度烤30分鐘
取出放涼切片
我的媽呀!外酥內軟超級好吃又不費力!
很適合手殘的我們!
大家一定要試試免揉麵包喔!
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