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姊這叫賢慧~
從西班牙回到台灣後立馬"現"了2道新菜~滷牛肉和炸雞翅~
炸雞翅是最棒的下酒菜之一...會想要做炸雞翅是因為西班牙的麥當勞有賣炸雞翅~
一小份2.5歐...
臺灣餐廳賣一份炸雞翅4-5隻約180元以上...
自己做炸雞翅4大隻雞翅成本約60元...
做法很簡單
1.雞翅洗淨加米酒/胡椒鹽略醃20-30分(這回我只醃5分鐘)
秘密武器
這回雞翅除胡椒鹽之外還沾了我自製的九層塔醬(九層塔切碎加入橄欖油,可以做青醬義大利麵)
想吃紐奧良炸雞翅或是韓式炸雞翅可以在酒和胡椒鹽外加入辣椒粉或是韓國辣椒醬
再裹麵粉油炸( 甚麼特別的粉都不用買! 麵粉萬用)
2.沾麵粉先低溫炸熟後開大火炸上色
轉大火除了可以上色還可以逼油喔!
剩下的油可以炸蛋豆腐還有杏鮑菇(都直接裹麵粉油炸)
懶得出門...不想去排隊...想吃得安全又省錢...
其實你可以開始動手做做看~
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